049章 卤面

雪妖精01 / 著投票加入书签

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    忙完了杂活,就开始忙活晌午饭了,晌午饭巧真问过周氏是做捞面条还是卤面,周氏知道捞面条,条件好的时间也吃过,不过卤面是啥,她不知道,两个媳妇也不知道,想来闺女是在镇子里吃的,定是在刘家时学会的,所以她们就说做卤面尝尝。

    玉花先因为儿子会背三字经心里高兴,再加上中午吃白面,吃肉,所以就没有和巧真干上,酸话也少了,乐呵呵的帮着忙。

    玉花和梅花二人和面,擀面,因为这一大家子,差不多吃一顿得需要五斤左右的面条,也是个体力活,一个人可会累坏的。

    巧红烧锅,巧真则准备菜,肉捡肥点的切成小块,摘了豆芽,本来卤面要配蒜台的,可这个时节是没有蒜台的,所以巧真就准备了白豆切丝,这个做出来也很好吃。

    等她把菜准备好,那边面条也擀好了,已经叠好了,这个卤面需要细面条,所以刀工要好,要切的细还要均匀。这事二嫂梅花最在行,她刀工好,人又细致,切出来的面条很均匀。

    面条揪短,抖散开,这样是为了蒸时间能蒸透,不出现生面的情况。

    锅内的水开了,上面放上笼篦,铺上笼布,然后把面条均匀的摊开放在上面。

    然后上一个笼格,再放上笼篦,笼布,继续放面条,等面条放完后,放上笼头,就开始烧大火蒸了。

    要想蒸熟蒸软,差不多要蒸半小时左右,时间太短面条会生,当然要是蒸的面条很少的情况下,可以蒸的时间短些。

    巧真约莫面条差不多快要熟了,她就开始炒菜,先炒肉,肉差不多了再把菜放进去炒,炒一会添热水炖一会,添的水要多,要没过菜才可以。

    等面条熟了,巧真让二嫂把面条都倒进大盆子里,然后拿着筷子把面条抖落开来,有的地方会结成块,一定要弄开,不然就会成面疙瘩,不好吃,这是个细心活,巧真和二嫂一起做的。

    “真香。”白面的香味传进了鼻子里,引得人不住吞咽口水,玉花忍不住伸手捏了一点面条放进了嘴里。

    “没成色,你咋这馋?这还没好呢,你就吃上了。”周氏说了媳妇一句。

    “娘,好吃不?”成子眼巴巴的望着。

    巧真笑了下,然后捏给了成子,声子一人一点。二人接过去急忙塞进了嘴里,不顾烫的吞咽着。

    面条挑开后,巧真把菜倒了进去搅拌着,面条立马从白色变成了酱红色,菜汤立马进入了面条内,被面条吸收。菜和肉也均匀的搅拌进了面条内。

    “好了吧?娘,先给我来碗呗。我这肚子都饿了。”玉花实在是馋得慌。

    “看你那出息,你奶,你爹都没吃呢,你男人还没回来呢,你就想吃了。等会能饿死你啊。”周氏不满的说着。

    “大嫂等会吧,这还没好呢。还得上笼去溜呢。”巧真笑着说了一句。

    “还没好?咋这费事啊。这不是故意馋人吗?我说随便弄弄就中了。”玉花嘟囔着。

    “想吃还嫌费事,那你别吃了。”

    “娘,我就是说说,不费事,不费事,我去看看大中和二中回来没有。你们可别偷吃啊。”玉花说完跑了出去。

    “没出息样,成天就惦记着吃,这个家除了她,谁还会偷吃,好像八辈子没吃过一样。”周氏对媳妇的话不满。

    巧真和梅花笑了下,一起又把面条放到了笼篦上,这次溜,不用大火,放上去溜个十来分钟,面条会很好吃。

    另口锅巧真则让巧红做稀饭,还拿出了两个鸡蛋,等稀饭快熟的时间把鸡蛋甩进去,这样就是鸡蛋稀饭,吃卤面干的时间,盛点鸡蛋稀饭进去,那个美啊,巧真觉得自己快要留口水了。

    “快,快进来,你说你咋这客气,娘,巧真,宝生兄弟来了。”巧真耳内传来了大嫂的喊声。

    宝生,他咋来了?还有,大嫂咋这热情呢?巧真嘱咐巧红看着锅,她和周氏一起出来了。

    巧真出来一看明白了,怪不得大嫂这热情,原来宝生一手拎着个篮子,里面是鸡蛋,另只手拎着一刀肉,看上去有二斤左右。

    这在庄子来说可是很厚的礼,大嫂不热情才怪。

    “宝生,你这是?”王长顺也出来了,疑惑的问着宝生。

    “我,我上次听三儿说今个是大叔的生儿,想着三儿和巧真妹子帮着我卖玉米,忙张了那么多日子,今个就给老叔买点东西,是点心意,老叔别嫌弃。”宝生的脸有些红。

    那时间巧真和三儿说话,说今天是王长顺的生,他记在了心里。

    他想买点东西来给王长顺过生,可又怕人说闲话,犹豫了好些天,最后还是他娘看了出来,问情况了情况,叹了口气,说让他去。

    还让他割点肉拿去,但是最好不要在人家家里吃饭。因为爹过生儿,能留在家里吃饭的一般都是女婿,而宝生的身份不合适。

    所以宝生娘上午就让他来,把礼送了就回去,可宝生心里有些犹豫,在家里瞎忙张了半天,好不容易到了王家的门口,他又不好意思进去,正在门口徘徊呢,正好遇到玉花出来看男人回来没有,一看宝生拎着礼儿,急忙把他让了进去。

    “这,你说来就来了,还拿啥东西,你家日子也不是多好,还割啥肉的,费钱,等会鸡蛋和肉都给你娘带回去。”周氏把人让到了凳子上。

    “这,这是一点意思。婶子快收下吧,”宝生总感觉自己一来这里说话就不利索了。

    “你这孩儿,真实受,你说巧真和三儿卖玉米,那玉米还有东西都是你家的,你还没少给钱,俺们这心里总是过意不去,还想着等忙完这段时间去看看你娘呢,你倒是先来了。”周氏看宝生这样,心里更是愧对的慌。

    “婶子快别这样说,俺娘的身子现在也好了,婶子别挂心了,你们忙,俺,俺先走了。”宝生心里觉得不自在,站起来要走。

    “不中,宝生,说啥也得吃了饭再走。”王长顺急忙留客。

    “是啊,宝生,你要是不在这吃饭,就是嫌弃婶子家的饭难吃,说啥都得在这里吃,今晌午可是你巧真妹子做的卤面,你可得尝尝。”周氏也留着,说啥得留人吃顿饭,人家真没少帮忙呢。

    “不了,叔,婶子,俺娘还在家等俺呢。”宝生心里虽然想留下,可还是推辞了,不沾亲带故的,留在人家家里不像话。

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    介绍本书,书名《地主婆养成》。作者:门前买菜的老奶奶。简介:苦逼小草逆袭炮灰记。