
她说着,目光转向旁边临时搭建的长条食材区。果然,如她所料,那些显眼、贵重的食材如鲍鱼、各色海鲜、难得的牛肉等都已被先到的参赛者挑选一空,只剩下些寻常的猪肉、鸡鸭、普通河鲜和各类蔬菜。
不过,这正合她意,她心中想做的这道菜,本就不依赖稀罕物事,重在技艺与巧思。
她从容地走上前,挑选了一块肥瘦层次分明、厚度适中的上好五花肉。要在众多参赛者中脱颖而出,味道自然是根本,但若能在外形上别出心裁,给人留下深刻的第一印象,无疑能增加不少胜算。
她所要制作的,正是一道极考验刀工和耐心的造型菜——宝塔肉。
选好主料,她便在分配给自己的灶台前忙碌起来。首先将五花肉洗净,放入锅中,加入冷水、姜片、葱段以及几粒常见的大料,起火煮制。
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